Natal Rooftop

Pulpo y camarón cocidos en una cremosa leche de tigre, servidos con aguacate, un mix de vegetales frescos, y coronados con encurtidos de pimientos y crujientes chips de plátano.

Camarones cocidos en leche, bañados en una salsa roja de tomate con un toque ligeramente picante, inspirada en los sabores del Pacífico colombiano, y acompañados de crujientes chips de plátano.

Camarón al ajillo acompañado de un cremoso pure de papa, servido al mejor estilo de la casa.

Rellenas con jugosa carne de cerdo y bañadas en una cremosa salsa de mayonesa chipotle con un toque ahumado y picante.

Mix de vegetales encurtidos, toques de aguacate, plumas de cebolla roja, terminado en crujientes trozos de chicharrón.

Cascos de papa al estilo ranchero, bañados en una salsa de tocineta crujientes y granos de maíz dorado

Cubierto con dulce de guayaba, queso doble crema terminado con toques de maíz y queso gratinado.

Longaniza de 180gr. servida con tres arepitas colombianas, en tártara ligeramente picante.

Mix de lechugas frescas al estilo primavera coronado con camarones y tentáculos de pulpo al ajillo, aderezado con una vinagreta cremosa de lulo.

Cogollos europeos en salsa César, acompañado de crujientes crotones de pan y con pollo en tempura o pechuga a la plancha.

Mix de lechugas mizuna frescas en tomates Cherry, aguacate, mango, toques de maní confitado y maíz tierno terminada en julianas de pollo a la plancha.